Тестораскаточная машина для пиццы ITPIZZA DSA310

Подробно

      Раскатка для пиццы создана для профессионального приготовления пицц, лепешек.        Особенности:
      конструкция тестораскатки позволяет значительно экономить место;
      две пары валков: первая предварительно раскатывает кусок теста, вторая раскатывает тесто до нужной толщины;
      изменяя зазор между валками, можно регулировать диаметр и толщину получаемой тестовой заготовки для пиццы;
      корпус выполнен из нержавеющей стали;
      электрическое подключение: 220В /1Ф /50Гц;
      диаметр пиццы - 140/300 мм для модели DSA310
      диаметр пиццы - 260/400 мм для модели DSA420        Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскатки. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.
      Преимуществами двухвалковых тестораскаточных машин следующие:
      - краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;
      - при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;
      - тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки.        Технические характеристики:
      Модель  DSA310        Вес теста, гр    80/210        Диаметр пиццы, см   14-30        Габариты, мм   440х365х640        Напряжение, В    440х365х640        Мощность, кВт   0,25        Вес нетто, кг   27