Шкаф шоковой заморозки Castel MAC BK5


Описание
Температурный режим охлаждения от 95 до 3 °С
Цикл охлаждения 90 мин.
Производительность цикла охлаждения 16 кг
Температурный режим заморозки от 95 до -18 °С
Цикл заморозки 240 мин.
Производительность цикла заморозки 10 кг
Гастроемкости GN 1/1 220 В
Противни 60х40 см 1.25 кВт
Напряжение 800 мм
Потребляемая мощность 700 мм
Ширина 930 мм
Глубина Италия

Подробно

Шкаф Castel MAC BK5 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта. В результате шоковой заморозки все питательные свойства продукта остаются неизменными. Также не происходит потери веса продукта, окисления и высыхания. В замороженном продукте исключено развитие бактерий. Шкаф также позволяет замораживать изделия из дрожжевого теста, различные полуфабрикаты и готовые блюда.    Шкаф изготовлен из нержавеющей стали и оснащен электронной панелью управления с памятью на 99 программ. В конструкции агрегата имеется зонд-игла, позволяющая автоматически контролировать длину цикла заморозки.