Пароконвенктомат Convotherm 4 easyTouch 12.20 EB

Подробно

Пароконвенктомат Convotherm 4 easyTouch 12.20 EB предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.  Модель оснащена системой Closed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.  Особенности:       Напольное исполнение     Вместимость: 24 x 1/1 GN, 12 x 2/1 GN     HygienicCare — поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра     USB-интерфейс     Порт Ethernet/LAN   Основные функции ACS+:       Приготовление на пару 30-130 °C     Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C     Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C     Crisp&Tasty — быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности     BakePro — 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения     HumidityPro — 5 ступеней увлажнения     5 скоростей вентилятора     Функция энергосбережения ecoCooking   Панель управления EasyTouch:       9-дюймовый сенсорный экран     Press&Go — приготовление в автоматическом режиме с использованием кнопок быстрого вызова     Функция регенерации — предусмотрен предварительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет     Приготовление в мануальном режиме     399 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой     Экранные подсказки с тематическими видеоинструкциями     TrayTimer — задание временных интервалов для продукта на каждом уровне     Cook&Hold — автоматическое снижение температуры при завершении цикла обработки   Система мойки ConvoClean+:       Полностью автоматическая система мойки     4-ступени регулирования интенсивности мойки     Автоматическое дозированием моющего средства     Режим "eco" для экономии моющего средства, энергии и воды     Режим "express" — максимальная скорость мойки     Режим "regular"     Завершающая паровая дезинфекция и сушка     Запуск прикосновением пальца   Дополнительные характеристики:       Кол-во тарелок при банкетной системе: 59-74 шт.   Опции:       Утапливаемая дверь     Внешний термощуп Sous-Vide     Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)     Версия для мест заключения (тюрем)     Корабельная версия     Специальные варианты напряжения